Ursprünglich inspiriert vom Stellenwert, den der Darm für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden hat sowie beeindruckt von dem komplexen Geschmack eines fermentierten Tees namens Kombucha, beschloss ich vor über fünf Jahren, meine Karriere in der Digitalszene zurückzulassen und als Kombucha Brauer und Unternehmer neu anzufangen.

Nach vielen Monaten des Lernens und Testens über Fermentation, verschiedenen Geschmacksrichtungen, der Geschichte von Kombucha, was man braucht, um eine konsistente Brauqualität zu haben und die Suche nach einem eigenen Zuhause, waren wir schliesslich im August 2019 bereit, Kombucha in unserer ersten Brauerei (einer 20 qm grossen Küche) herzustellen. Heute, nachdem wir dreimal umgezogen sind, produzieren wir in einer modernen, 300+ qm grossen Brauerei.

Wir arbeiten täglich und unermüdlich daran, Kombucha als das natürlich erfrischende und belebende Getränk Nummer eins in ganz Europa zu verbreiten. Wir glauben, dass grossartiger Geschmack und better-for-you Produkte Hand in Hand gehen sollten. Zudem sind wir der festen Überzeugung, dass Erfrischungsgetränke nicht voller Zucker, künstlicher Zutaten und ohne jeglichen Nährwert sein müssen.

Fabio & das ROY-Team